Filets de poulet à la crème et aux champignons

Name: Filets de poulet à la crème et aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de blancs de poulet; 125 g de champignons de Paris émincés; 50 g de beurre; 20 cl de crème épaisse; 2 cuillères à soupe de farine; 2 verres d'eau; 1 (gros) oignon; 1 bouillon de poulet; 1 verre de vin blanc sec; Sel, Poivre

Idéal pour vos repas en famille ou du dimanche, et nécessitant peu de préparation, voici un excellent plat en sauce mijoté qui sera parfaitement accompagné de frites ou pommes de terre sautées.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de blancs de poulet
125 g de champignons de Paris émincés
50 g de beurre
20 cl de crème épaisse
2 cuillères à soupe de farine
2 verres d'eau
1 (gros) oignon
1 bouillon de poulet
1 verre de vin blanc sec
Sel, Poivre

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Préparation

Éplucher et hacher l'oignon. Nettoyer les blancs de poulet et les couper en gros morceaux. Égoutter les champignons.
Dans la cocotte, faire fondre le beurre puis faire colorer les morceaux de viande.
Ajouter l'oignon, puis saupoudrer de farine. Émietter le bouillon dans la cocotte et verser deux verres d'eau pour le faire fondre. Ajouter les champignons et mélanger. Saler, poivrer.
Fermer la cocotte et faire cuire à feu vif une dizaine de minutes. Une fois que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.
Une fois le temps écoulé, faire échapper la vapeur de la soupape et ouvrir la cocotte. Incorporer la crème et le vin blanc. Faire chauffer encore 15 minutes à feu doux, sans refermer le couvercle. Servir et déguster chaud, accompagné de frites ou de pommes de terre sautées.