Salade d'asperges sucrée-salée

Name: Salade d'asperges sucrée-salée
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 salade verte; 250 g d'asperges; 150 g de feta; 100 g de fraises; 1 pomme granny; 5 brins de persil; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Sel; Poivre

Profitons de la saison des asperges pour réaliser cette salade composée originale et pleine de vitamines.

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Recette facile
Normal
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 salade verte
250 g d'asperges
150 g de feta
100 g de fraises
1 pomme granny
5 brins de persil
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre

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Préparation

Laver et peler les asperges. Les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 5 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
Laver et sécher les fraises. Les équeuter.
Dans un bol, verser le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le poivre. Laver et ciseler le persil. L'ajouter à la vinaigrette.
Laver la pomme et la détailler en tous petits dés sans la peler. Laver les feuilles de salade. Couper le fromage en petits morceaux.
Dans un grand saladier, mélanger les fraises, les dés de pomme, la salade et le fromage. Ajouter les asperges et assaisonner avec la vinaigrette, mélanger le tout. Servir frais.

Auteur: Anne L.