Toasts aux mousserons de printemps

Name: Toasts aux mousserons de printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 personnes
Ingredients: 500 g de mousserons de printemps; 50 g de beurre; 15 cl de crème liquide; 1 Oeuf; 10 brins de ciboulette; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; une vingtaine de toasts

Une délicieuse recette de toasts aux mousserons de printemps pour une entrée raffinée ou un apéritif réussi.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Tags: Printemps | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon

Ingrédients

Recette pour 20 personnes

500 g de mousserons de printemps
50 g de beurre
15 cl de crème liquide
1 Oeuf
10 brins de ciboulette
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
une vingtaine de toasts

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Préparation

Couper l'extrémité terreuse des champignons puis les nettoyer à la brosse. Couper les champignons en lamelles. Faire revenir les champignon avec le beurre dans une sauteuse jusqu'à évaporation de toute l'eau. Prolonger la cuisson quelques minutes.
Séparer le blanc du jaune d’œuf. Ajouter du sel, du poivre, la crème et le jaune d’œuf puis mélanger bien.
Ôter la sauteuse du feu.
Ciseler la ciboulette et en saupoudrer la préparation. Tartiner la préparation sur des toasts et ajouter les champignons.