Croquettes de pommes de terre

Name: Croquettes de pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 oeufs entiers; 1 jaune d'oeuf; 1 sachet de purée instantanée; 3 cuillères à soupe de chapelure; Huile de friture; Sel; Poivre

Voici un accompagnement classique, traditionnel, et rapide à préparer. Idéal entre amis ou en plat élaboré, ces croquettes se marieront avec toutes vos viandes ou poissons ou en entrée chaude.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Pomme de terre | Croquettes | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

3 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
1 sachet de purée instantanée
3 cuillères à soupe de chapelure
Huile de friture
Sel
Poivre

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Préparation

Préparer la purée comme indiqué sur l'emballage, dans une casserole, avec de l'eau et/ou du lait. Saler, poivrer. Ajouter un œuf entier et un jaune d’œuf. Laisser refroidir.
Faire chauffer le bain de friture, à la friteuse ou dans une sauteuse.
Battre les œufs restants dans un bol et verser la chapelure dans un second bol.
Former des boulettes de tailles égales à la main. Passer chaque boulette dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
Jeter dans l'huile de friture 5 ou 6 croquettes à la fois et laisser cuire 10 minutes, en les retournant si besoin à mi-cuisson.
Égoutter et servir sur un plat recouvert de papier absorbant. Déguster avec une salade verte en entrée ou plat du soir, sinon en accompagnement de viande ou de poisson.