Pâte à choux

Name: Pâte à choux
Prep time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 125 g de farine; 75 g de beurre; 20 cl d'eau; 3 oeufs; 1 pincée de sel

Cette pâte permettra de confectionner des choux à la crème, des éclairs au chocolat, des Paris-Brest ou encore des choux en version salée.

Recette facile
Economique
Temps total:22 min
Préparation: 20 min
Pause: 2 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

125 g de farine
75 g de beurre
20 cl d'eau
3 oeufs
1 pincée de sel

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Préparation

Chauffer 200 ml d'eau dans une casserole avec une pincée de sel. Ajouter le beurre. Mélanger avec une spatule en bois.
Porter à ébullition puis baisser à feu très doux. Verser d'un seul coup la farine en mélangeant rapidement. La pâte doit se décoller des parois de la casserole.
Retirer du feu et laisser refroidir 2 minutes. Ajouter les œufs un par un en les incorporant énergiquement à la pâte. Lorsque la préparation est homogène, la pâte est prête à peut être utilisée.

Auteur: Anne L.