Focaccia

Name: Focaccia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 500 g de farine; 50 g de beurre; 50 ml d'huile d'olive; 20 g de levure de boulangerie; 2 gousses d'ail; 1 branche de romarin; Sel

Cuisine italienne de la fougasse, la focaccia peut être servie avec une salade. Très pratique, elle peut être emmenée en pique-nique ou au bureau puisqu'elle se déguste chaude ou froide.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de farine
50 g de beurre
50 ml d'huile d'olive
20 g de levure de boulangerie
2 gousses d'ail
1 branche de romarin
Sel

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Préparation

Sortir le beurre du réfrigérateur 15 minutes avant la préparation. Délayer la levure dans de l'eau tiède. Peler et hacher l'ail. Laver et effeuiller le romarin.
Mettre la farine dans un grand saladier, verser 150 ml d'eau tiède au centre et mélanger. Ajouter le beurre et l'huile d'olive. Ajouter ensuite l'ail et le romarin.
Pétrir quelques minutes et former une boule homogène. Couvrir et laisser reposer 30 minutes dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Étaler la pâte en lui donnant la forme ovale, sur une épaisseur de 1 cm environ. Poser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer de nouveau 30 minutes.
Enfourner à 200°C pendant 20 minutes. Déguster la focaccia en accompagnement.