Le gâteau à la mélisse de ma grand-mère

Name: Le gâteau à la mélisse de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 oeufs; 1 citron jaune; 200 g de farine; 200 g de beurre; 200 g de sucre de canne; 30 feuilles de mélisse

Le saviez-vous ? La mélisse est une plante au doux goût citronné connue depuis la Grèce antique pour ses bienfaits contre le stress, l'insomnie et le surmenage.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Pâques

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

4 oeufs
1 citron jaune
200 g de farine
200 g de beurre
200 g de sucre de canne
30 feuilles de mélisse

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, ciseler la mélisse et presser le jus d’un demi-citron.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, la farine, la mélisse ciselée et le jus de citron.
Laisser reposer une demi-heure. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation précédente.
Beurrer le moule, y verser la préparation et enfourner pendant 30 minutes. Laisser tiédir le gâteau à la mélisse de ma grand-mère avant de déguster.