Filet mignon en croûte d’épices de Grand-mère

Name: Filet mignon en croûte d’épices de Grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 filet mignon; 1 morceau de barde; 1 cuillère à soupe de quatre-épices; 1 cuillère à soupe de miel; 1 verre d'eau; 1 filet d'huile d'olive; Sel

Variante du classique filet mignon de porc, cette recette explose en bouche avec son mélange d'épices. Pour les amateurs, pourquoi ne pas ajouter du gingembre !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Pâques | Viandes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 filet mignon
1 morceau de barde
1 cuillère à soupe de quatre-épices
1 cuillère à soupe de miel
1 verre d'eau
1 filet d'huile d'olive
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Mélanger les épices, le miel et l’huile d’olive dans un bol.
Saler le filet mignon sur toutes les faces. Découper un morceau de barde à la même longueur que le filet. Envelopper le filet dans la barde, badigeonner avec le mélange d’épices.
Déposer le filet dans un plat allant au four, badigeonner à nouveau d’épices et verser un verre d’eau pour obtenir suffisamment de jus de cuisson.
Enfourner 30 minutes et arroser régulièrement avec du jus de cuisson. Déguster le filet mignon en croûte d’épices de Grand-mère aussitôt.