Tarte aux poireaux

Name: Tarte aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 poireaux; 1 pâte brisée; 50 cl de crème fraîche liquide; 3 oeufs; 1 jaune d'oeuf; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 noisette de beurre; Sel; Poivre

Une tarte très simple à réaliser parfaite pour les végétariens ou en hiver. A déguster en entrée ou en plat principal.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Laver et émincer les poireaux. Dans une casserole, les faire revenir avec un filet d'huile d'olive à feu doux pendant 20 minutes. Saler, poivrer et remuer régulièrement.
Dans un récipient, battre les oeufs, le jaune d'oeuf et la crème. Saler et poivrer. Ajouter les poireaux et mélanger.
Dans un moule à tarte préalablement beurré, y placer la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette et verser la préparation.
Enfourner pendant 35 minutes. Déguster la tarte aux poireaux bien chaude.