Tomates farcies

Name: Tomates farcies
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de viande de boeuf; 150 g de chair à saucisse; 6 tomates; 3 morceaux de pain rassis; 1 oeuf; 1 oignon; 1 échalote; 5 cl de lait; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; 1 filet d'huile d'olive; Sel; Poivre

Une recette classique et savoureuse à la tomate et à la viande qui ne déçoit jamais.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de viande de boeuf
150 g de chair à saucisse
6 tomates
3 morceaux de pain rassis
1 oeuf
1 oignon
1 échalote
5 cl de lait
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
1 filet d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et émincer l'oignon et l'échalote. Les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter la viande de boeuf et la chair à saucisse, laisser mijoter 5 minutes à feu moyen.
Vider les tomates dans une casserole. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Laisser revenir 20 minutes à feu doux et mixer.
Tremper le pain dans le lait et l'ajouter ainsi que l'oeuf à la farce. Mixer.
Remplir les tomates avec la farce et les refermer avec leur chapeau. Les placer dans un plat allant au four et enfourner pendant 45 minutes. Déguster les tomates farcies bien chaudes.