Osso bucco de veau

Name: Osso bucco de veau
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 800 g de jarret de veau; 400 g de tomates concassées; 200 g de carottes; 2 oignons; 20 cl de vin blanc sec; 10 cl d'huile; 3 gousses d'ail; 1 bouquet garni; Farine

Une recette traditionnelle italienne qui vous réchauffera lors d'un bon repas.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de jarret de veau
400 g de tomates concassées
200 g de carottes
2 oignons
20 cl de vin blanc sec
10 cl d'huile
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
Farine

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Préparation

Fariner légèrement la viande. Dans une cocotte minute, faire dorer les tranches de jarret sur chacune des faces avec un fond d'huile.
Peler, laver et couper les carottes en rondelles. Emincer l'oignon et hacher l'ail. Les ajouter dans la cocotte avec le vin blanc et les tomates concassées. Saler, poivrer et fermer la cocotte.
Laisser cuire pendant 45 minutes à feu moyen. Servir l'osso bucco de veau bien chaud avec des pâtes.