Gratin de pommes de terre et d'endives au maroilles

Name: Gratin de pommes de terre et d'endives au maroilles
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine de Picardie
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 700 g d'endives; 2 poireaux; 400 g de maroilles; 200 g de lardons fumés; 150 ml de bière; 1 oignon; 2 cuillères à soupe d'huile; Sel; Poivre

Une recette de gratin facile et idéale pour se réchauffer avec des poireaux, des endives et ... du maroilles. Une recette de gratin 100% des Hauts de France !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

800 g de pommes de terre
700 g d'endives
2 poireaux
400 g de maroilles
200 g de lardons fumés
150 ml de bière
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
Sel
Poivre

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Préparation

Couper les extrémités des poireaux, les laver et les couper en rondelles. Peler et émincer l’oignon. Peler et laver les pommes de terre puis les couper en tranches. Couper le maroilles en tranches épaisses. Essuyer les endives dans du papier absorbant. Oter la partie amère en creusant un cône à la base. Les émincer.
Faire revenir les lardons dans une poêle huilée pendant 3 minutes. Réserver. Utiliser la graisse des lardons pour y faire revenir les oignons, 2 minutes.
Ajouter les poireaux et les endives dans la poêle. Remettre les lardons. Bien mélanger. Faire dorer 2 minutes. Verser la bière et laisser réduire à feu doux pendant 10 minutes. Salez et poivrer.
Beurrer un plat allant au four. Déposer les rondelles de pommes de terre. Ajouter le mélange poireaux/endives/lardons. Terminer par une couche de pommes de terre.
Couvrir avec le maroilles. Mettre au four pour 30 minutes à 200°C. Déguster le gratin de pommes de terre et d'endives au maroilles bien chaud.