Rôti de porc au lait et piment d'Espelette

Name: Rôti de porc au lait et piment d'Espelette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de longe de porc; 1 litre de lait; 6 gousses d'ail; 4 branches de sauge; huile d'olive; sel; piment d'Espelette

Idéal pour un repas en famille. Au fil de la cuisson, le lait s'épaissit et se colore doucement pour donner une sauce onctueuse. A déguster seul ou accompagné.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Eplucher l'ail et le faire blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte, puis dorer le rôti de porc en le retournant à plusieurs reprises.
Mouiller avec le lait, ajouter l'ail, les feuilles de sauge, le sel et le piment d'Espelette.
Couvrir et laisser mijoter le rôti de porc au lait et piment d'Espelette pendant 1h15.