Terrine de foie gras aux figues

Name: Terrine de foie gras aux figues
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 25 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 foie gras de canard de 500 g; 2 figues fraîches; 1 cuillère à soupe de 4-épices; sel; poivre

On met les petits plats dans les grands avec cette terrine de foie gras maison. Pour servir, quoi de mieux que quelques cerneaux de noix et du pain grillé.

Recette facile
Economique
Temps total:25 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Pause: 24 h

Tags: Saint Valentin | Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Remplir à moitié d'eau un plat allant au four. Enfourner à 110°C.
Ouvrir le foie en deux en écartant les lobes. Saler, poivrer et mettre les épices à l'intérieur. Couper les figues en tranches et les disposer sur un lobe, puis refermer avec l'autre lobe.
Tasser le foie dans la terrine et le poser dans le bain-marie chaud. Faire cuire 40 minutes.
Placer une presse en céramique sur le foie en appuyant un peu puis laisser refroidir à température ambiante. Placer la terrine de fois gras au frais pendant 24 heures avant de servir.