Toasts crème fouettée et oeufs de truite

Name: Toasts crème fouettée et oeufs de truite
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 12 toasts; 1 citron jaune; 80 g d'oeufs de truite; 70 g de mascarpone; 15 cl de crème liquide entière; 15 brins de ciboulette; sel; poivre

Ce toast, aux allures de fêtes de Noël, convient parfaitement aussi pour un dîner entre amoureux. Les gourmands pourront remplacer les toasts par des blinis.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Tags: Saint Valentin | Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Laver le citron, l'essuyer et râper finement des zestes. Couper le citron en deux et presser une moitié.
Fouetter la crème froide en chantilly, ajouter la mascarpone et fouetter encore un peu. Ajouter les zestes, le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et remuer. Mettre la préparation dans une poche à douille.
Déposer une grosse noix de crème sur le toast, parsemer d'œufs de truite.
Renouveler l'opération sur chaque toast et servir aussitôt.