Beignets au rhum

Name: Beignets au rhum
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de farine; 200 ml de lait; 75 g de beurre; 50 g de sucre; 20 g de levure de boulanger; 5 cl de rhum; 1 pincée de sel; 2 jaunes d'oeuf; Farine pour le plan de travail; Sucre glace

Voici une excellente recette à base de rhum, pour varier des confitures ou du chocolat. Des beignets savoureux et moelleux qui feront plaisir à tout le monde !

Normal
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Temps total:1 h 45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de farine
200 ml de lait
75 g de beurre
50 g de sucre
20 g de levure de boulanger
5 cl de rhum
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeuf
Farine pour le plan de travail
Sucre glace

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Préparation

Sortir le beurre en avance et le couper en dés. Dans un récipient, mélanger la farine et le sel, ajouter le beurre en pommade, le sucre et les jaunes d’œuf.
Faire tiédir le lait dans une casserole, et délayer la levure dedans. Ajouter le rhum et mélanger. Incorporer cette préparation dans le récipient précédent.
Pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte levée et souple. Couvrir avec un linge et laisser reposer une heure dans un endroit chaud et sans courant d'air (mettre dans un four si besoin et fermer la porte pendant le temps de pause si besoin).
Une fois le temps écoulé, pétrir de nouveau la pâte sur un plan de travail fariné, de façon vigoureuse puis former des boules de tailles uniformes.
Faire chauffer l'huile à 160°C, puis jeter quelques beignets pour les faire frire. Faire cuire durant quelques minutes puis les égoutter. Poursuivre la cuisson en faisant plusieurs fournées.
Les rouler dans le sucre glace pendant qu'ils sont encore chaud et les déposer sur un plat de service. Déguster les beignets au rhum tièdes ou froids.