Crêpes au poulet et au lait de coco

Name: Crêpes au poulet et au lait de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g de blancs de poulet; 125 g de farine; 100 g de cheddar; 25 cl de lait; 20 cl de lait de coco; 20 g de beurre fondu; 2 oeufs; 2 oignons; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel

Voici une excellente recette sucrée-salée aux bonnes saveur de lait de coco, fondante et délicieuse, facile à préparer, à déguster avec une bonne salade.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Pause: 50 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

400 g de blancs de poulet
125 g de farine
100 g de cheddar
25 cl de lait
20 cl de lait de coco
20 g de beurre fondu
2 oeufs
2 oignons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel

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Préparation

Dans un récipient, verser la farine et le sel puis creuser un puits.
Dans un second bol, faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes, ajouter les œufs, le lait et fouetter vivement. Verser la préparation dans le puits du premier récipient, et fouetter de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser poser 30 minutes puis faire cuire 8 crêpes dans une poêle bien chaude anti-adhésive. Les déposer dans une assiette recouverte de papier d'aluminium et réserver.
Éplucher et émincer finement les oignons. Râper le cheddar et couper finement les blancs de poulet.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer les oignons. Ajouter les blancs de poulet et laisser cuire quelques minutes. A mi-cuisson, verser le lait de coco, saler, poivrer, puis verser le cheddar afin d'épaissir la sauce. Laisser mijoter 10 minutes à couvert.
Répartir la viande au lait de coco sur les crêpes et les enrouler. Saupoudrer d'un peu de fines herbes fraîches ciselées de votre choix pour apporter plus de saveurs.
Déguster les crêpes au poulet bien chaudes avec une salade.