Couronne des rois au sucre

Name: Couronne des rois au sucre
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 7 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 100 g de sucre en poudre; 100 g de lait; 100 g de beurre; 3 Oeufs; 3 g de levure de boulanger déshydratée; 4 cuillères à soupe de perles de sucre

Vous avez envie de fêter l'épiphanie avec une recette originale ? Remplacez la galette des rois par cette délicieuse couronne des rois au sucre briochée !

Recette facile
Economique
Temps total:7 h 15 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Pause: 6 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante 20 à 30 minutes pour le ramollir.
Tamiser dans un même saladier la farine, le sucre et la levure. Séparer le blanc du jaune d'un œuf. Creuser un puits au centre et y mettre un œuf, un jaune d’œuf, le lait, le beurre mou.
Pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas au saladier. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 2h.
Pétrir la pâte pour enlever les boules de gaz. Incorporer une fève puis façonner la pâte en forme de boudin.
Disposer le pâton dans un grand moule à tarte en lui donnant une forme de couronne. Laisser reposer 4h à température ambiante.
Préchauffer le four à 160°C. Badigeonner la couronne avec un œuf battu et saupoudrer de perles de sucre. Enfourner pendant 45 minutes. Déguster la couronne des rois au sucre froide ou tiède.