Galette des rois banane et noix de coco

Name: Galette des rois banane et noix de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée; 4 bananes; 2 Oeufs; 50 g de sucre; 30 g de beurre; 20 cl de crème de coco; 10 cl de lait; 1 citron; 1 sachet de sucre vanillé

Envie de donner une note exotique à la traditionnelle galette des rois ? Laissez-vous tenter par cette recette facile de galette des rois à la banane et à la noix de coco. Un véritable délice !

Normal
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Tags: Hiver | Desserts | Pour débutants | Banane | Cuisine des enfants

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée
4 bananes
2 Oeufs
50 g de sucre
30 g de beurre
20 cl de crème de coco
10 cl de lait
1 citron
1 sachet de sucre vanillé

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer dans une casserole le lait et la crème de coco.
Battre ensemble un œuf et le sucre pour que le mélange blanchisse. Incorporer la farine. Délayer avec le lait et la crème de coco.
Faire cuire le tout 3 minutes dans une casserole à feu doux. Couper le beurre en morceaux, l'ajouter dans la casserole et mélanger.
Presser le jus de citron. Couper les bananes en rondelles, ajouter le sucre vanillé et 2 cuillères à café de jus de citron puis écraser à la fourchette en mélangeant. Ajouter la purée de fruits à la crème et laisser refroidir.
Étaler une pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Verser la préparation et mettre une fève. Recouvrir avec la seconde pâte et souder les bords.
Battre l’œuf et badigeonner le dessus de la galette. Faire des dessins avec un couteau ou une fourchette. Cuire au four 35 minutes.