Soupe détox au chou vert, poireaux et carottes

Name: Soupe détox au chou vert, poireaux et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou vert; 500 g de carottes; 2 poireaux; huile d'olive; croutons

Idéale après les repas copieux, cette soupe est à la fois détoxifiante et rassasiante. Riche en vitamines A, B et C, le chou est revitalisant et reconstituant.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Tags: Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver et éplucher les légumes, puis les découper en morceaux.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter les poireaux émincés et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les carottes, le chou et recouvrir d'eau. Laisser cuire une vingtaine de minutes.
Une fois les légumes cuits, mixer et servir la soupe détox bien chaude avec quelques croutons.