Galette des rois crème de noisettes et écorces d'oranges

Name: Galette des rois crème de noisettes et écorces d'oranges
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée; 80 g de beurre; 80 g de sucre en poudre; 80 g de poudre de noisettes; 60 g d'écorces d'oranges; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de Grand Marnier; 1 cuillère à soupe de farine

Pour l'Epiphanie, régalez vos convives avec cette recette vite prête de galette parfumée à l'orange et au Grand Marnier.

Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée
80 g de beurre
80 g de sucre en poudre
80 g de poudre de noisettes
60 g d'écorces d'oranges
2 oeufs
2 cuillères à soupe de Grand Marnier
1 cuillère à soupe de farine

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Préparation

Faire blanchir les écorces d'oranges : les mettre dans une casserole d'eau et faire chauffer. À ébullition, les égoutter. Renouveler l'opération une nouvelle fois. Couper les écorces en fins bâtonnets. Faire mariner les écorces d'oranges dans un bol avec le Grand Marnier.
Ramollir le beurre en pommade et le mélanger avec le sucre. Ajouter l’œuf et fouetter. Incorporer la poudre de noisettes puis la farine. Verser enfin la liqueur contenant les écorces d'oranges.
Dans un bol, battre l’œuf avec une goutte d'eau. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisée, dérouler un rouleau de pâte feuilletée et passer de l’œuf battu sur le bord sur environ 3 cm.
Répartir la crème de noisette à l'orange sur la pâte en laissant 3 cm entre le bord et la crème.
Dérouler le 2ème rouleau de pâte feuilletée sur la crème. Souder la pâte en appuyant avec le pouce uniquement sur le tour.
Appliquer l’œuf battu au pinceau sur le dessus et dessiner un quadrillage avec la pointe d'un couteau.
Mettre au four 30 minutes à 180°C. Démouler la galette sur une grille pour qu'elle refroidisse.