Jambon de Noël à l'ananas

Name: Jambon de Noël à l'ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 kg de jambon de porcelet entier; 1 ananas; 2 carottes; 2 oignons; 1 bouquet garni; 2 clous de girofle; 50 g de beurre; 4 cuillères à soupe de miel liquide; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 1 cuillère à soupe de grains de moutarde; 1 cuillère à café de moutarde; 1 poignée de gros sel; 10 grains de poivre

Pour les fêtes de fin d'année, mettez les petits plats dans les grands sans casser votre tirelire avec cette délicieuse recette de jambon à l'ananas.

Recette facile
Economique
Temps total:3 h
Préparation: 30 min
Cuisson: 2 h 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 kg de jambon de porcelet entier
1 ananas
2 carottes
2 oignons
1 bouquet garni
2 clous de girofle
50 g de beurre
4 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de grains de moutarde
1 cuillère à café de moutarde
1 poignée de gros sel
10 grains de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Peler et couper les carottes en rondelles. Éplucher les oignons et piquer un clou de girofle sur chacun.
Faire bouillir de l'eau dans un grand faitout et ajouter les carottes, les oignons, le bouquet garni, le gros sel et le poivre. Plonger le jambon et le laisser cuire 2 heures à feu moyen.
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la moutarde, les grains de moutarde et le miel.
Sortir le jambon du court-bouillon, faire des quadrillages sur le gras au couteau et badigeonner avec le mélange à la moutarde. Faire dorer le jambon au four 30 minutes en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Ôter la peau de l'ananas et le découper en morceaux. Faire revenir l'ananas à la poêle dans du beurre et l'arroser de vinaigre. Mettre l'ananas dans le plat autour du jambon avant de servir et déguster bien chaud.