Poulet rôti à l'orange et fenouil

Name: Poulet rôti à l'orange et fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,5 kg de poulet; 2 oranges; 3 carottes; 2 oignons; 2 brins de thym; 4 feuilles de laurier; 2 cuillères à café de graines de fenouil; huile d'olive; sel; poivre

Alternative au chapon, le poulet rôti est apprécié de tous. Pour varier, vous pouvez remplacer les oranges par d’autres agrumes, comme le citron ou le pamplemousse.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 15 min

Tags: Noël | Pour débutants | Recettes rapides | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1,5 kg de poulet
2 oranges
3 carottes
2 oignons
2 brins de thym
4 feuilles de laurier
2 cuillères à café de graines de fenouil
huile d'olive
sel
poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.7).
Saler et poivrer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Glisser quelques zestes d'orange et les graines de fenouil à l'intérieur du poulet. Ficeler.
Laver et détailler les carottes en rondelles, émincer les oignons et couper l'orange en quartiers.
Mettre les fruits et légumes dans un plat et poser le poulet dessus. Arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter le thym et le laurier puis enfourner pendant 1 heure 15.
Après 45 minutes de cuisson, arroser le poulet avec le jus d'une orange et retourner les légumes.
Déguster bien chaud.