Verrines de foie gras façon crumble

Name: Verrines de foie gras façon crumble
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 8 pommes; 1 tranche de pain d'épices; 90 g de foie gras; 5 cuillères à soupe de sucre roux; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 pincée de noix de muscade; 1 pincée de poivre

Pourquoi déguster son foie gras uniquement sur des toast ou en sauce ? Voici une entrée sucrée/salée qui va vous ouvrir l'appétit. De quoi régaler vos invités !

Normal
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

8 pommes
1 tranche de pain d'épices
90 g de foie gras
5 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Faire cuire les pommes avec le sucre roux, les épices et l'eau dans une casserole. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 10 minutes.
Retirer du feu, mixer la préparation et laisser refroidir.
Émietter le pain d'épice et le faire griller au four à 210°C pendant 10 minutes, ou dans une poêle chaude anti-adhésive.
Couper le foie gras en petits dés et réserver.
Placer la compote de pomme au fond de chaque verrine et répartir le foie gras dans chacune des 12 petites verrines.
Saupoudrer de miettes de pain d'épices et déguster.