Verrine aux petits pois et à la menthe

Name: Verrine aux petits pois et à la menthe
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de petits pois surgelés; 60 g de ricotta; 30 g de pignons; 1 gousse d'ail; 1/2 citron; Sel; Poivre; Menthe ciselée

Une délicieuse verrine tout en fraîcheur, pour démarrer un repas de fête avec légèreté.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Laisser décongeler les petits pois. Pelez et hacher l'ail. Presser le demi citron.
Conserver quelques petits pois pour la décoration et mixer le reste avec la ricotta, l'ail, la moitié de la menthe, les pignons et le jus de citron. Saler, poivrer.
Verser la préparation dans des verrines ou ramequins et maintenir au frais pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, décorer avec le reste de menthe ciselée et quelques petits pois.