Pavés de saumon aux pommes de terre

Name: Pavés de saumon aux pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre (petit calibre); 6 pavés de saumon; 50 g de margarine; 20 cl de crème fraîche épaisse; 1/2 verre de vin blanc sec; Sel, Poivre; Bouquet garni, estragon, aneth

Pour déguster du saumon lors de vos repas de fêtes, voici une recette très rapide et peu coûteuse, qui saura régaler vos papilles.

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Recette facile
Normal
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Rincer les pavés à l'eau froide et les mettre sur du papier absorbeur. Faire chauffer dans une cocotte 50 g de margarine et mettre les pavés de saumon à dorer sur toutes leurs faces durant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les déposer dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et faire cuire quelques minutes, puis les égoutter.
Disposer les pommes de terre autour des saumons et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter 1/2 verre de vin blanc sec, crème, sel, poivre et bouquet garni. Fermer la cocotte et laisser mijoter 8 minutes dès que la soupape commence à tourner.
Une fois cuit, dresser les assiettes de service et décorer d'un peu d'aneth ou d'estragon. Déguster.

Auteur: Sophie L.