Tempura de crevettes à la japonaise

Name: Tempura de crevettes à la japonaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 20 crevettes; 1 oeuf; 50 g de farine; 20 g de maïzena; huile de friture; 7 cl d'eau glacée

Des crevettes croustillantes à déguster à l’apéritif avec la sauce de votre choix.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine asiatique | Bain de friture pour beignets

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire chauffer l’huile de friture. Décortiquer les crevettes en veillant à enlever la tête et à conserver la queue.
Commencer la préparation de la pâte à tempura : dans un saladier, battre l’œuf avec l’eau glacée. Mélanger dans un second saladier la farine et la maïzena et verser un peu de préparation œuf/eau. Écraser avec une fourchette pour bien incorporer. Ajouter peu à peu le reste du mélange oeuf/eau.
Lorsque l’huile est bien chaude, enrober chaque crevette dans la pâte à tempura.
Plonger entièrement les crevettes dans le bain de friture. Laisser frire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égoutter les tempuras de crevette sur une plaque et déguster avec la sauce de votre choix.