Lapin au raisin et au kiwi

Name: Lapin au raisin et au kiwi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 lapin entier découpé; 30 cl de Pineau des Charentes; 4 kiwis; 1 grappe de raisins sans pépins; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 5 cuillères à soupe de moutarde; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; sel, poivre

Pour les amoureux des plats sucrés-salés, voici une excellente recette de viande avec de bons fruits de saison, une recette originale et pleine de goût.

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Recette facile
Normal
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Tags: Pour débutants | Viandes | Lapin | Plat sucré salé

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 lapin entier découpé
30 cl de Pineau des Charentes
4 kiwis
1 grappe de raisins sans pépins
1 oignon
2 gousses d'ail
5 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
sel, poivre

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Préparation

À l'aide d'un pinceau, badigeonner le lapin en morceaux avec la moutarde et le faire dorer dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d'huile.
Éplucher l'ail et l'oignon, les hacher finement puis les ajouter dans la sauteuse et faire cuire pendant 5 minutes.
Une fois les morceaux dorés, saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence et déglacer avec le Pineau. Laisser mijoter à feu doux et à couvert durant 15 minutes.
Éplucher les kiwis et les couper en rondelles. Rincer le raisin. Ajouter les kiwis dans la cocotte et laisser cuire avec le lapin durant 15 minutes. Ajouter le raisin 5 minutes avant la fin.
Dresser le plat, faire un lit de kiwi dans le fond des assiettes et recouvrir de lapin et de raisins. Déguster le plat accompagné de riz ou de céréales.

Auteur: Sophie L.