Crème brûlée pommes spéculoos

Name: Crème brûlée pommes spéculoos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du Nord
Ingredients: 35 cl de crème fraîche; 3 pommes; 12 spéculoos; 5 jaunes d'oeufs; 15 cl de lait; 60 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café de beurre

Voici un dessert savoureux pour les plus gourmands ! À déguster en ramequins ou en cuillères de présentation pour vos cafés ou thé gourmands, il sera apprécié de tous !

Normal
Economique
Temps total:3 h 55 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 25 min
Pause: 2 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Pomme | Cuisine du Nord | Spéculoos

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

35 cl de crème fraîche
3 pommes
12 spéculoos
5 jaunes d'oeufs
15 cl de lait
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de beurre

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Préparation

Préchauffer le four à 100°C.
Éplucher les pommes et les couper en dés.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les pommes de chaque côtés, couvrir et laisser cuire à feu doux durant 10 minutes. Réserver. Dans une casserole, verser le lait et la crème et porter à ébullition.
Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs avec les sucres puis ajouter la crème bouillante.
Placer dans le fond de chaque ramequin deux spéculoos, répartir les pommes et verser la préparation dessus.
Enfourner pendant 1 heure. Une fois le temps écoulé, laisser refroidir puis les placer au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
Au moment de servir, laisser en ramequin ou disposer dans des mini-cuillères pour faire une jolie présentation puis saupoudrer de sucre en poudre. Caraméliser à l'aide d'un chalumeau et déguster.