Tiramisu mascarpone, fraises et basilic

Name: Tiramisu mascarpone, fraises et basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de mascarpone; 5 oeufs; 250 g de fraises; 250 ml de liqueur de crème de fraise; 200 g de biscuits à la cuillères; 100 g de meringues; 100 g de cacao amer en poudre; 50 ml d'eau; 10 feuilles basilic ciselé; 6 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 pincée de sel

Un classique parmi les desserts italiens : le tiramisu. Apportez-y une touche de fraîcheur avec des fraises et du basilic frais. Mamma mia, che bueno !

Recette facile
Economique
Temps total:24 h 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 24 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Fraise | Mascarpone

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Nettoyer les fraises. Chauffer la liqueur et l'eau pendant 10 minutes à feu doux. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et la vanille, puis faire monter la crème. Réserver au frais.
Monter les blancs en neiges avec le sel. Ajouter le sucre. Incorporer et mélanger avec délicatesse les blancs montés en neige à la crème de jaunes d'œufs et au mascarpone.
Imbiber les biscuits avec le mélange eau-liqueur de fraise. Écraser les meringues pour en faire des brisures.
Monter le tiramisu dans des verrines en alternant une couche de mousse, une couche de morceaux de fraises, une couche de biscuits imbibés, une couche de meringue écrasée et une pincée de basilic. Terminer en saupoudrant du cacao amer.
Laisser reposer 24 heures au frigo. Avant de servir, décorer avec une feuilles de basilic et des morceaux de fraises.