Panna cotta pêches romarin

Name: Panna cotta pêches romarin
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pêches; 50 cl de crème liquide entière; 4 cuillères à soupe de miel de lavande; 2 feuilles de gélatine; 2 brins de romarin; Huile d'olive de Nyons

Profitons encore des dernières belles journées pour déguster un excellent dessert (ou goûter) à base de fruits de saison. À préparer avec un peu d'avance pour qu'il soit bien frais.

Recette facile
Normal
Temps total:4 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 3 h 30 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Pêche | Dessert avec des fruits

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler et dénoyauter les pêches puis les couper en deux. Les faire revenir dans une poêle deux minutes avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter deux cuillères à soupe de miel et 10 centilitres d'eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que ce soit bien tendre. Ajouter 1 cuillère et demi à soupe d'huile d'olive. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur une heure.
Dans un récipient, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le miel restant et le romarin. Retirer du feu une fois que ça frémit.
Essorer la gélatine et l'incorporer avec la crème encore chaude en remuant jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Attendre que ça refroidisse et répartir la crème dans 4 verrines. Mettre une heure au frais. Une fois le temps passé, disposer les pêches et leur sirop par-dessus.
Laisser au réfrigérateur pendant 1 heure 30 minimum et déguster bien frais.