Pizza au pesto base crème fraîche

Name: Pizza au pesto base crème fraîche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 2 boules de 250 g de pâte à pain; 200 g de pommes de terre; 20 cl de crème fraîche épaisse; 150 g de mimolette (extra vieille); 2 gousses d'ail; 1 botte d'herbes mélangées (oseille, cresson, basilic...); huile d'olive

Parce que on en a jamais assez de déguster une bonne pizza bien garnie et pleine de sauce, voici une idée de recette sur une base de crème avec ses fines herbes fraîches de saison.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Pizza | Cuisine italienne | Pesto

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 boules de 250 g de pâte à pain
200 g de pommes de terre
20 cl de crème fraîche épaisse
150 g de mimolette (extra vieille)
2 gousses d'ail
1 botte d'herbes mélangées (oseille, cresson, basilic...)
huile d'olive

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Étaler chaque boule de pâte à pain en rond sur 1 centimètre d'épaisseur environ et les poser sur une plaque garnie de papier cuisson.
Mélanger dans un récipient la crème fraîche avec une gousse d'ail écrasée, 50 grammes de mimolette râpée, du sel et du poivre. Répartir cette crème sur les deux pâtes en laissant un rebord de 3 centimètres environ.
Laver les pommes de terre et les émincer finement à la mandoline. Les disposer sur les pizzas, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner durant 25 minutes.
Pendant ce temps, mixer 50 grammes de mimolette avec les herbes, 1 gousse d'ail pelée et dégermée, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, afin d'obtenir une sauce pesto.
À la sortie du four, arroser les pizzas de pesto, parsemer de mimolette, râpée ou en copeaux. Déguster immédiatement.