Cake à la feta et tomates confites

Name: Cake à la feta et tomates confites
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 10 cl d'huile d'olive; 10 cl de lait; 3 oeufs; 150 g de tomates confites; 150 g de feta; 1 sachet de levure chimique; sel, poivre

Chaud ou froid ce cake est idéal en pique-nique, au bureau ou à la maison accompagné d'une salade verte.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de farine
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
3 oeufs
150 g de tomates confites
150 g de feta
1 sachet de levure chimique
sel, poivre

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Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Ajouter l'huile d’olive, le lait et les œufs un à un. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Couper les tomates confites en lamelles. Couper la feta en dés. Les ajouter à la pâte.
Placer la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et cuire pendant environ 40 minutes à 200°C.
Lorsque le cake est gonflé et doré, vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, si elle est sèche, le cake est cuit. Le cake se déguste chaud, tiède ou froid.