Tomates farcies à la semoule de couscous

Name: Tomates farcies à la semoule de couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 tomates moyennes; 250 g de chair à saucisse; 7 cl d'eau; 70 g de semoule; 30 g de pignons de pin; 2 brins de coriandre; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 1 pincée de sel

Une recette originale de tomates farcies légères, très rapide à préparer. À déguster sur le pouce quand on a pas le temps de cuisiner.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Tags: Été | Automne | Légumes | Pour débutants | Tomates farcies

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 tomates moyennes
250 g de chair à saucisse
7 cl d'eau
70 g de semoule
30 g de pignons de pin
2 brins de coriandre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 pincée de sel

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Préparation

Laver les tomates, couper le sommet puis les évider.
Réserver les tomates à l'envers en les posant sur du papier absorbant. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec un peu de sel.
Ôter la casserole du feu et verser la semoule. Couvrir avec un couvercle et patienter 15 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir la chair à saucisse dans une poêle. Ciseler la coriandre.
Retirer la graisse de la poêle puis ajouter la coriandre, les pignon, le cumin et la semoule. Garnir les tomates et servir immédiatement.