Financiers aux mûres

Name: Financiers aux mûres
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 125 g de mûres; 125 g de sucre glace; 120 g de beurre; 2 oeufs; 70 g de poudre d'amande; 25 g de farine; 2 cuillères à soupe de cassonnade

Une recette facile de financiers aux mûres à la délicate saveur de l'automne. À déguster en dessert ou au goûter.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Tags: Automne | Desserts | Pour débutants | Biscuits | Cuisine des enfants

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

125 g de mûres
125 g de sucre glace
120 g de beurre
2 oeufs
70 g de poudre d'amande
25 g de farine
2 cuillères à soupe de cassonnade

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Passer les mûres sous l'eau puis les saupoudrer de cassonade avant de mélanger délicatement.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne doré puis le clarifier.
Verser doucement le beurre clarifié dans un récipient pour ne laisser dans la casserole que le petit lait.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et incorporer les blancs au mélange.
Verser peu à peu le beurre chaud en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
Disposer les mûres dans les moules et couvrir de pâte aux trois quarts. Enfourner pendant 10 minutes. Éteindre le four et laisser encore les financiers 10 minutes.