Glace vanille sans sorbetière

Name: Glace vanille sans sorbetière
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 75 cl de lait entier; 6 oeufs; 150 g de sucre en poudre; 2 gousses de vanille

Vous n'avez pas de sorbetière ? Ce n'est pas un problème pour réaliser cette glace onctueuse à la vanille.

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 30 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 5 min
Pause: 3 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Faire chauffer le lait dans une casserole. A ébullition, retirer du feu. Fendre les gousses de vanille en deux et les laisser infuser dans le lait pendant 10 minutes.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs, ne garder que les jaunes pour la recette. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
Verser le lait chaud sur les jaunes en fouettant et remettre à chauffer la crème afin qu'elle épaississe. Attention, la crème ne doit pas bouillir. Laisser refroidir.
Verser la préparation dans un récipient pouvant aller au congélateur. Sortir la crème du congélateur et la fouetter toutes les 30 minutes environ.
La replacer au congélateur et répéter cette étape jusqu'à ce que la glace soit prise (environ 3 heures).