Cheesecake classique

Name: Cheesecake classique
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 600 g de fromage frais; 25 cl de lait; 200 g de spéculoos moulus; 150 g de sucre; 3 oeufs; 100 g de crème fraîche épaisse; 1 citron; 50 g de beurre fondu; 25 g de de farine ou maïzena

Voici une recette de cheesecake crémeux ou cheesecake classique légèrement citronné comme ceux de New York. Il ne peut que être délicieux !

Recette facile
Economique
Temps total:3 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 40 min
Pause: 60 min

Tags: Fromages | Pour débutants | Recettes rapides | Fromage blanc | Desserts fromage blanc

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

600 g de fromage frais
25 cl de lait
200 g de spéculoos moulus
150 g de sucre
3 oeufs
100 g de crème fraîche épaisse
1 citron
50 g de beurre fondu
25 g de de farine ou maïzena

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Mélanger le beurre fondu avec la poudre de spéculoos ensuite, étaler au fond d'un moule à bords amovibles.
À mettre dans le four à 180°C durant 10 minutes.
Battre le fromage durant quelques secondes ensuite ajouter la crème fraîche et rebattre le tout. Rajouter le sucre, le zeste de citron et les oeufs un par un.
Ajouter la farine tamisée puis le lait. Verser par dessus au spéculoos la base de gâteau .
Chauffer le four à 210°C, enfourner le cheesecake durant 10 minutes puis mettre le four à 90°C durant 1 heure.
Laisser reposer au four éteint durant 1 heure le cheesecake puis après avoir tiédi, mettre au frais jusqu'au lendemain.