Crème glacée à l'abricot

Name: Crème glacée à l'abricot
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g d'abricots; 130 g de sucre; 25 cl de lait; 25 cl de crème liquide; 4 jaunes d'oeufs; 1 citron; 1 gousse de vanille

On ne pense pas assez souvent à utiliser nos fruits pour faire de bonnes glaces maison ! Retrouvez une petite recette toute simple pour un dessert onctueux.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 60 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Abricot | Crème glacée | Glace

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Dans une casserole, mettre le lait et la crème liquide.
À l'aide d'un couteau, fendre sur la longueur une gousse de vanille et gratter les graines. Les ajouter dans la casserole et faire chauffer doucement l'ensemble.
Pendant ce temps, dans un bol, fouetter les œufs et le sucre puis délayer dans le lait chaud.
Faire épaissir à feu doux en mélangeant. Presser le citron et réserver le jus.
Dénoyauter et mixer les abricots avec le jus de citron. Ajouter la préparation dans la casserole, mélanger et laisser refroidir pendant 1 heure.
Faire prendre en sorbetière (vous pouvez également congeler la préparation et la déguster sous 48 heures). Déguster.