Tian de légumes provençal

Name: Tian de légumes provençal
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 tomates; 2 courgettes vertes; 2 courgettes jaunes; 1 poivron jaune; 1 oignon; 1 gousses d’ail; ½ bouquet de persil finement ciselé; 1 branche de thym frais; 1 branche de romarin finement ciselé; 8 feuilles de basilic; 2 feuilles de laurier; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de gros sel; Sel, poivre

Pour profiter de cette saison, préparer cette recette de tian provençal avec des légumes d'été. Vous pourrez l'accompagner par des brochettes ou un steak selon vos appétits et vos goûts.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Pause: 5 min

Tags: Été | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer à 180°C le four.
Laver les aubergines. Les découper en rondelles et les placer avec le gros sel dans un saladier durant 20 minutes.
En parallèle, laver les légumes restants, éplucher et les couper en fines rondelles sauf le poivron jaune.
Enlever ensuite le sel des aubergines en les rinçant à l'eau froide. Badigeonner enfin avec de l'huile d'olive après les avoir essuyer.
Frotter avec une gousse d'ail le plat. Couper ensuite les gousses d'ail restant en 4. Les répartir avec un filet d'huile d'olive dans le fond du plat.
Disposer les rondelles de légumes en rangées, en les couchant et en les serrant. Ajouter ensuite tous les légumes en les alternant.
Verser sur le tout un filet d'huile d'olive et parsemer de persil, de romarin, de thym et de laurier. Saler et poivrer ensuite.
Enfourner le tian provençal pendant 1 heure jusqu'à obtenir des légumes bien fondants.
Décorer le tian provençal de feuilles de basilic à la sortie du four. À servir bien chaud.