Tajine de veau aux citrons confits

Name: Tajine de veau aux citrons confits
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 21 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 1kg d'épaule de veau en cube; 30 g de lardons fumés; 2 citrons confits; 2 oignons émincés; Le jus d'un citron; 1 cuillère à soupe de cumin; 1 filet d'huile d'olive; Poivre

Régalez-vous autour d'un bon repas avec cette recette de tajine de veau, épicé finement et au bon goût de citrons confits.

Recette facile
Normal
Temps total:3 h 21 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 3 h
Pause: 1 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Préparation

Dans une casserole d'eau chaude, ébouillanter les lardons.
Dans une cocotte, faire dorer les oignons avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande et les lardons préalablement égouttés. Bien mélanger.
Une fois la viande bien colorée, ajouter le jus de citron et les citrons confits coupés en morceaux. Ajouter ensuite le cumin et mélanger.
Couvrir d'eau à hauteur de la viande, assaisonner de poivre, puis couvrir à feu très doux pendant 3 heures.
Une fois cuit, servir le tajine de veau aux citrons confits avec de la semoule un peu épicé.