Salade d’avocats aux crevettes et à la mangue
Une salade pleine de couleurs et de saveurs à préparer en 10 minutes à base d’avocat, crevettes, mangue, tomates, mesclun accompagnée d'une vinaigrette au citron vert.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:10 min
Tags: Été | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 2 mangues
- 2 avocats
- 400 g de crevettes cuites
- 400 g de mesclun
- 20 tomates cerise
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
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Préparation
- Laver, sécher et couper en 4 les tomates cerise. Presser le citron pour en recueillir le jus.
- Éplucher les mangues et les avocats, ôter leurs noyaux et couper en lamelles leur chair.
- Décortiquer les crevettes pour obtenir 200 grammes de crevettes.
- Préparer la vinaigrette dans un bol : verser l’huile d’olive, le jus de citron vert, saler et poivrer, bien mélanger à la fourchette.
- Dresser la salade dans chaque assiette : répartir le mesclun, ajouter les morceaux de mangue, d’avocat et de tomate cerise, terminer par les crevettes.
- Répartir la vinaigrette sur chaque assiette et servir aussitôt.
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