Le gâteau au yaourt aux courgettes

Name: Le gâteau au yaourt aux courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 450 g de courgettes; 180 g de farine; 150 g de yaourt; 3 oeufs; 70 g de tomates; 40 g d'huile; 2 crottins de fromage de chèvre; 1 branche de thym; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 1 filet d'huile d'olive; sel, poivre

Le gâteau au yaourt aux courgettes, une recette pour les beaux temps. Facile et rapide à cuisiner, servez cette merveille avec une bouteille de vin durant vos instants piques niques.

Recette facile
Normal
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

450 g de courgettes
180 g de farine
150 g de yaourt
3 oeufs
70 g de tomates
40 g d'huile
2 crottins de fromage de chèvre
1 branche de thym
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre

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Préparation

Trancher les courgettes en rondelles. Tailler le reste des courgettes en dés et les mettre sur une poêle avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Découper en petits dés les crottins, à rajouter ensuite dans la poêle. Egoutter les tomates et découper les en dés. Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Pré-chauffer le four à 180°C.
Parsemer de thym séché le fond du moule. Déposer en rosace dans le moule les courgettes en rondelles.
Battre les oeufs avec l'huile des tomates en rajoutant le yaourt. Mélanger le mélange des oeufs battus et yaourt avec la farine et la levure.
Incorporer les tomates en dés, le fromage de chèvre et les courgettes grillées. Recouvrir les rosaces par la préparation.
Enfourner pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.