Fougasse au lard et à l'oignon

Name: Fougasse au lard et à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g de farine; 200 g de lard ou lardon; 10 cl d'eau tiède pour la pâte; 1 oignon; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée; 1 poignée d'emmental râpé; 3 cuillères à soupe d'eau tiède pour la levure; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères .à café de sel

Recette d'une savoureuse fougasse au lard et à l'oignon. Un apéritif convivial et généreux, pouvant servir également d'accompagnement à une soupe. Une recette facile et rapide.

Recette facile
Normal
Temps total:2 h 55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

400 g de farine
200 g de lard ou lardon
10 cl d'eau tiède pour la pâte
1 oignon
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 poignée d'emmental râpé
3 cuillères à soupe d'eau tiède pour la levure
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères .à café de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Laisser lever la levure dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
Mélanger dans un saladier la farine avec la levure, le sel, l'eau et l'huile. Pétrir ensuite à la main pendant 10 minutes. La pâte doit être souple et homogène.
Couvrir le saladier d'un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud durant 2 heures.
Fondre le lard coupé en morceaux avec l'oignon émincé sans rajouter de la matière grasse dans une poêle, sur feu doux.
Retravailler la pâte et incorporer les lardons et l'oignon.
Étaler la pâte, badigeonner d'huile d'olive et parsemer de gros sel et d'emmental râpé sur une plaque allant au four.
Mettre au four pendant 40 minutes jusqu'à obtenir une dorure.