Tarte à la ratatouille

Name: Tarte à la ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 bol de ratatouille; 3 oeufs; 50 g d'emmental râpé; 4 cuillères à soupe de crème; sel, poivre

Une délicieuse tarte à déguster chaude, tiède ou même froide, avec de bons légumes de saison, en entrée ou en plat principal. Simple et rapide à préparer.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Entrées chaudes | Tarte salée

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 pâte brisée
1 bol de ratatouille
3 oeufs
50 g d'emmental râpé
4 cuillères à soupe de crème
sel, poivre

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Préparation

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en utilisant le papier sulfurisé et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Préchauffer le four à 240°C.
Dans un récipient, mélanger la ratatouille, les œufs, la moitié du fromage et la crème. Saler et poivrer.
Faire chauffer le mélange dans une casserole en remuant jusqu'à épaississement mais sans faire bouillir. Verser le mélange sur la pâte et saupoudrer du reste du fromage.
Enfourner pour 25 minutes, si besoin baisser le thermostat à 200°C selon le four.
Une fois bien dorée au niveau de la pâte et que le fromage fondu est bien gratiné, sortir la tarte du four à la ratatouille et déguster.