Gratin d'aubergines au gruyère

Name: Gratin d'aubergines au gruyère
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 aubergines; 3 tomates; 1 oignon; 60 g de gruyère râpé; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 branche de thym; sel, poivre

Un délicieux gratin estival qui accompagnera aussi bien un plat de poisson ou de viande. Il peut également être dégusté seul.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

3 aubergines
3 tomates
1 oignon
60 g de gruyère râpé
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
sel, poivre

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Préparation

Laver les aubergines et les couper en dés. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Laver les tomates et les couper en morceaux.
Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d’huile d'olive, y faire revenir l'oignon, ajouter les dés d’aubergines et l'ail, assaisonner avec du sel et du poivre puis laisser cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates dans la sauteuse, déposer la branche de thym et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Verser la préparation dans un plat huilé allant au four. Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 10 minutes à 210°C.