Crème brûlée au chocolat au lait

Name: Crème brûlée au chocolat au lait
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 40 cl de crème liquide entière; 40 cl de lait; 180 g de chocolat au lait; 8 jaunes d’œufs; 100 g de sucre en poudre; 6 cuillères à soupe de cassonade

Une variante à la traditionnelle crème brûlée, revisitée ici avec du chocolat au lait. Avant de servir, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes d'oranges confites pour plus de saveur.

Recette facile
Economique
Temps total:3 h
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Pause: 2 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Chocolat

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 100°C (th.3/4) et faire bouillir la crème avec le lait.
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat râpé puis verser la préparation lait-crème bouillante en mélangeant vivement.
Verser la crème obtenue dans des ramequins et enfourner 45 à 60 minutes.
Laisser refroidir à la sortie du four et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Sortir les ramequins du réfrigérateur, poudrer de cassonade et faire caraméliser la surface au chalumeau de cuisine ou sous le gril du four à puissance maximum.