Crème de butternut au chorizo

Name: Crème de butternut au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de courge butternut; 4 tranches de chorizo; 4 feuilles de basilic; 1/2 oignon; 2 cuillères à café de crème épaisse 15%; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 pincée de curcuma; Sel; Poivre

Voici une petite recette délicieuse à déguster en plat léger ou en verrine pour une entrée. Vous pouvez faire la recette avec des variantes de courge, le butternut apportant un petit goût de noisette.

Recette facile
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de courge butternut
4 tranches de chorizo
4 feuilles de basilic
1/2 oignon
2 cuillères à café de crème épaisse 15%
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 pincée de curcuma
Sel
Poivre

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Préparation

Éplucher et émincer l'oignon. Couper la courge en cubes.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon avec la courge. Saler et poivrer. Verser de l'eau à hauteur et faire cuire 20 minutes.
Passer les morceaux de courge au presse-purée et ajouter la crème et le curcuma.
Émincer le chorizo, et le faire griller 2 minutes dans une poêle. Répartir la crème de courge dans 4 bols (ou verrines).
Décorer de chorizo et de basilic. Déguster la crème de butternut au chorizo bien chaude.