Fleurs de courgettes farcies

Name: Fleurs de courgettes farcies
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de fromage frais; 12 fleurs de courgettes; 2 oeufs; 1 bouquet de basilic; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Si vous utilisez les fleurs de courgettes du jardin, il vaut mieux les cueillir tôt le matin lorsqu'elle sont ouvertes, elles seront plus faciles à farcir.

Normal
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C. Peler et émincer l'ail. Laver et ciseler le basilic.
Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette. Incorporer l’ail et le basilic.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter les jaunes d’œufs au fromage, saler, poivrer.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
Ouvrir doucement les fleurs de courgettes. Les remplir avec la farce. Tourner légèrement le bout de la fleur pour la fermer.
Huiler un plat allant au four d'une cuillère d'huile d'olive, y déposer les fleurs de courgettes. Arroser d'une autre cuillère d'huile.
Mettre les fleurs de courgettes farcies au four pour 15 minutes.