Tagliatelles aux crevettes, courgettes et fleurs de courgettes

Name: Tagliatelles aux crevettes, courgettes et fleurs de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 600 g de tagliatelle; 500 g de crevettes roses; 40 ml de soja cuisine; 6 fleurs de courgettes; 3 échalotes; 2 courgettes; 1/2 de cuillère à café de curcuma; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Une recette estivale simple à préparer dans laquelle les fleurs de courgettes apportent onctuosité et parfum subtil. Vous n'avez pas de soja cuisine, vous pouvez le remplacer par de la crème fraiche liquide.

Recette facile
Economique
Temps total:31 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 16 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver la courgette et les fleurs de courgettes. Sécher les fleurs délicatement sur du papier absorbant.
Couper les courgettes en fines tranches, émincer les fleurs mais pas trop finement. Décortiquer les crevettes. Peler et émincer les échalotes.
Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les échalotes, laisser revenir 1 minute et y déposer les rondelles de courgettes. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter le sel, le poivre et le curcuma.
Ajouter les crevettes et les fleurs de courgettes. Mélanger, verser la crème de soja cuisine. Laisser cuire à feu doux 10 minutes.
Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée "al dente".
Égoutter les pâtes et les servir nappées de la sauce aux crevettes.