Brochettes de lotte aux épices

Name: Brochettes de lotte aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 kg de chair de lotte; 6 gousses d'ail; 3 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de piment doux; 1/2 cuillère à café de piment fort; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 1 bouquet de persil; 1 bouquet de coriandre; 1 pincée de sel

Les brochettes de lotte aux épices, une délicieuse recette simple et originales pour les fêtes de l'été et se réunir autour d'un barbecue.

Recette facile
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Temps total:1 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1 kg de chair de lotte
6 gousses d'ail
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de piment doux
1/2 cuillère à café de piment fort
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
1 pincée de sel

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Préparation

Laver le persil et la coriandre et éplucher l'ail. Hacher ensemble le persil, la coriandre et l'ail.
Préparer une marinade en mélangeant les herbes, l'ail, le piment doux, le piment fort, le cumin et l'huile d'olive.
Couper le poisson en gros dés. Mettre le poisson dans la marinade et réserver au frigo 1 heure.
Enfiler le poisson sur les pics à brochette. Cuire les brochettes de lotte aux épices au barbecue 5 minutes en retournant à mi-cuisson.